Cách nấu chè bưởi không bị đắng tại nhà cực kỳ đơn giản

Cách nấu chè bưởi cũng không khó như bạn nghĩ, nhưng nhiều người làm không thành công vẫn có vị đắng của cùi bưởi khi ăn. Và bạn là một người chưa biết cách nấu chè bưởi ngon, giòn mà lại không đắng? Hãy vào bếp thực hiện các bước ngay với bài hướng dẫn cách làm chè bưởi cùng chúng tôi nhé!

Chè bưởi đem lại cảm giác thơm mát của cùi bưởi hòa quyện với vị ngọt thanh của đường đậu xanh, một cảm giác rất riêng khi bạn đã một lần thưởng thức nó. Mùa hè tới, hãy nấu chè bưởi để chiêu đãi gia đình bạn bè trong thời tiết nóng bức là điều tuyệt vời nhất.

Cách làm chè bưởi
Món chè bưởi thơm ngon giải nhiệt mùa hè oi bức

Không chỉ món chè bưởi thơm ngon cho ngày hè oi bức mà bưởi còn có rất nhiều những tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp của con người. Mời các bạn tìm hiểu thêm những tác dụng của bưởi cực kỳ hữu ích đối với con người.

Tại sao nấu chè bưởi bị đắng?

Thật ra các công đoạn nấu chè bưởi không khó một chút nào cả. Điều chúng ta cần đó là sự tỉ mỉ, kỳ công trong giai đoạn chế biến cùi bưởi mà bạn cần phải lưu ý. Nhiều bạn thắc mắc rằng: “Tại sao tôi làm y chang công thức rồi mà không có được món chè bưởi ngon như ý muốn”. Tìm hiểu qua thì có 2 nguyên nhân chính sau đây:

– Nguyên nhân thứ nhất: Do bạn chọn cùi bưởi để nấu chè chưa chuẩn. Khi chọn bưởi, bạn nên chọn không già quá, cũng không non quá. Nếu chọn quả cùi dầy thì sẽ nhiều gân vì vậy khi nấu ăn sẽ không được giòn. Còn nếu bạn chọn quả bưởi non thì nấu lên sẽ rất đắng, không thể nào ăn được.

– Nguyên nhân thứ 2: Do bạn ăn chè bưởi chưa đúng thời điểm. Đa số các bạn nấu chè bưởi xong thường múc ra bát và ăn ngay. Tuy nhiên, ăn lúc đó cùi bưởi vẫn có vị hơi đăng đắng và bạn nghĩ là mình đã làm sai bước nào đó. Nhưng thật ra không phải vậy, chè bưởi phải ăn nguội và phải thêm chút nước cốt dừa khi ăn mới cảm nhận được đủ hương vị thơm ngon của nó.

Nấu chè bưởi cần chuẩn bị các nguyên liệu gì?

Nguyên liệu nấu chè bưởi
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè bưởi

Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện nấu chè bưởi:

– Cùi bưởi bỏ sạch vỏ: không còn tinh dầu bưởi bám trên cùi bưởi để tránh bị đắng
– Muối: làm sạch cùi bưởi không bị đắng
– Đường: nguyên liêu không thể thiếu khi nấu các món chè
– 100g bột năng: làm cho chè bưởi có độ sánh
– 200g đỗ xanh lọc sạch vỏ
– Vani hoặc nước tinh dầu hoa bưởi: để tạo hương thơm cho món chè bưởi thêm hấp dẫn
– Nước cốt dừa: cho món chè bưởi thêm hương thơm của dừa và đẹp mắt hơn
– Đá viên lạnh: giúp giữ cùi bưởi được giòn và không bị nát
– Đá bào hoặc say nhỏ: để ăn cùng chè bưởi.

Các bước thực hiện cách nấu chè bưởi không bị đắng

  • Bước 1: Ngâm và hấp đỗ xanh

Đầu tiên, ngâm đỗ xanh trong nước ấm trong khoảng 2 tiếng trước khi nấu để đỗ nở mềm rồi đem đãi sạch, sau đó đem hấp chín. Đây là một bước nhỏ để có cách nấu chè bưởi đậu xanh ngon và đẹp mắt.

  • Bước 2: Chế biến cùi bưởi

Để món chè bưởi không bị đắng dai ngon và đẹp mắt thì bạn nên dùng dao sắc gọt thật sạch lớp vỏ bưởi xanh bên ngoài. Bạn chú ý chỉ gọt đến phần trắng để loại bỏ hoàn toàn phần tinh dầu để món chè không bị đắng nhé. Sau khi đã loại bỏ được hét phần vỏ xanh, bạn dùng dao gọt lớp cùi trắng sát vào múi bưởi nhất có thể. Phần cùi trắng này bạn sẽ cắt thành các khối hình vuông khoảng từ 1 – 1,5 cm.

Cùi bưởi nấu chè bưởi

Sau khi cắt cùi bưởi thành các khối vuông xong đổ vào rổ cùng với 1 thìa muối bóp nhẹ trong khoảng 2 phút rồi xả nước lạnh, vắt nước cho sạch chất đắng. Bạn lặp lại thao tác 2 – 3 lần để cho chất đắng trong cùi bưởi được tẩy kỹ. Có thể nếm thử để xem cùi đã hết đắng hay chưa.

Để chắc chắn loại bỏ vị đắng của bùi bưởi, ta cho cùi bưởi vào nồi luộc qua để tẩy đắng thêm 1 lần nữa. Sau đó vớt cùi ra, vắt nhẹ nước rồi ướp đường trong 1 tiếng.

Sau 1 tiếng đồng hồ ướp cùi bưởi với đường, ta trộn cùi bưởi với bột năng cho bột phủ đều cùi bưởi. Việc làm này giúp cùi bưởi giòn và không bị nát khi nấu.

Cùi bưởi làm chè bưởi

Đun sôi nước rồi thả cùi bưởi vào, chờ cho đến khi cùi bưởi nổi rồi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra đổ vào nước có đá lạnh, ngâm trong khoảng 10 phút.

  • Bước 3: Nấu chè với các nguyên liệu đã chuẩn bị xong

Hòa bột năng với nước khuấy thật nhuyễn. Đun nồi nước với đường rồi đổ từ từ bột năng vừa hòa với nước vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại. Tiếp đó, cho từ đỗ xanh vào nồi, vừa đổi vừa khuấy đều. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn thì có thể cho thêm đường vào vào khuấy đều. Cho tiếp cùi bưởi vào nồi và tiếp tục khuấy đều, cuối cùng thì cho vani hoặc nước tinh dầu hoa bưởi để tạo hương thơm thêm hấp dẫn cho món chè bưởi. Khi chè vừa sôi thì tắt bếp.

Múc chè ra bát, chờ cho chè nguội ăn sẽ ngon hơn rồi thêm nước cốt dừa, cộng thêm ít đá say nhuyễn ăn sẽ mát hơn. Giải tỏa cái nóng của những ngày hè oi bức.

Để dễ hình dung hơn về cách nấu chè bưởi, mời các bạn xem video dưới đây:

Món chè bưởi có vị ngọt thanh, có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn, cùi bưởi ngọt nhẹ, giòn, dai, đỗ xanh chín mềm góp phần làm nên vị ngon đặc trưng của món chè hấp dẫn này.

Vậy là Trang trại bưởi Diễn Xanh Hà đã hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách nấu chè bưởi không bị đắng rồi nhé. Hy vọng rằng với cách làm này các bạn sẽ khắc phục được những lỗi khi nấu chè bưởi, để có được món chè bưởi hội tụ đủ các yếu tố: Đơn giản, ngon, giòn, không bị đắng. À nếu các bạn có nhu cầu mua bưởi Diễn thì vui lòng liên hệ với chúng tôi theo số 0948866666 nhé!

Chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công!

Cách nấu chè bưởi không bị đắng tại nhà cực kỳ đơn giản
5 (3) votes

Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *