Cháo bẹ rau măng vẫn sẵn sàng

     
Cháo bẹ (khẩu slặm) là món nạp năng lượng trong mùa cạnh bên hạt của đồng bào Nùng, nhất là Nùng Giang sinh sống sống vùng cao núi đá cơ mà ngô là cây lương thực thiết yếu của họ. Cháo bẹ (khẩu slặm) khác với cháo ngô (chảo bắp) mà đa số người hiểu nhầm, tốt nhất là hầu như người không phải ăn ngô trong đời sống hằng ngày.

Bạn đang xem: Cháo bẹ rau măng vẫn sẵn sàng


*
Cháo bẹ. Ảnh: Mác Kham

Sự khác biệt giữa cháo bẹ và cháo ngô chính là cháo bẹ được thiết kế rừ ngô non, còn cháo ngô lấy ngô già xay mịn quấy lên thành cháo. Người Nùng điện thoại tư vấn cháo bẹ là khẩu slặm, cháo ngô là khẩu kiảu, không gọi bình thường như người Tày là chảo bắp.

Nói mang lại cháo bẹ, chắc hẳn nhiều fan sinh ra trong năm năm mươi, sáu mươi của nắm kỷ XX đông đảo biết. Đây là ký ức bắt buộc nào quên trong những ngày vất vả, đói nạp năng lượng mùa cạnh bên hạt mon 4, mon 5 âm lịch hằng năm. Còn đối với thế hệ trẻ con ngày nay có lẽ rằng chỉ biết cháo bẹ qua bài thơ “Tức cảnh Pác Bó” của chủ tịch Hồ Chí Minh: “Sáng ra bờ suối về tối vào hang/Cháo bẹ rau xanh măng vẫn sẵn sàng/Bàn đá chông chênh dịch sử Đảng/Cuộc đời giải pháp mạng thật là sang”.

Nói mang đến cháo bẹ là nói đến cuộc sống của tín đồ dân lam lũ trong số những ngày giáp hạt nhưng đầy nghị lực, lạc quan vươn lên trong cuộc sống, mong mong sẽ có được một mùa bội thu trong sản xuất. Shop chúng tôi còn lưu giữ hồi còn trẻ con, vào mùa liền kề hạt mỗi một khi vào bữa tiệc thấy xoong cháo bẹ dù bụng khôn xiết đói nhưng mà chỉ mong muốn bỏ đi tìm quả mận, trái dưa ăn uống qua ngày, còn cha mẹ thì ứa lệ vì cuộc sống quá nghèo khổ.

Xem thêm: Ý Nghĩa Của Giai Đoạn Trứng Phát Triển Thành Ấu Trùng Trong Mang Của Trai Mẹ

Cháo bẹ được gia công từ phân tử ngô non còn sữa. Trước đây, từng năm vào dịp cạnh bên hạt, hầu hết hộ đói không có nơi vay mượn mượn lương thực, bữa ăn hằng ngày chỉ biết vào rừng hái rau, tìm củ mài, củ từ nạp năng lượng qua ngày chờ mang đến vụ ngô mang lại thu hoặch. Sự mong muốn đợi đến kế quả sản xuất, lúc bắp ngô râu đưa sang màu đen và rụng dần dần là bắp ngô ban đầu mẩy hạt. Những mái ấm gia đình thật sự cực nhọc khăn không tồn tại nơi vay mượn lương thực sẽ chọn đều bắp ngô mẩy phân tử về làm cho cháo bẹ.

Người già thường nói với bé cháu “ăn cháo bẹ nỗ lực này thì hao lắm, ảnh hưởng đến năng suất thu hoạch”. Một gánh ngô bắp tươi khoảng 40 - 50 kilogam chỉ đủ một bữa ăn cho 4 - 5 nhân khẩu. Hao vì chưng vì 1 phần bóc ra luộc rước nước để quấy cháo và một trong những phần để ăn uống đỡ đói trước lúc chờ bữa tiệc chính, phần nhiều tỉa mang hạt xay mịn để quấy có tác dụng cháo bẹ, một phần gói có tác dụng bánh cho người không ăn uống được cháo bẹ và dành cho trẻ con ăn ăn sáng hôm sau.

Xem thêm: So Sánh Chiến Lược Chiến Tranh Đặc Biệt Và Chiến Lược Chiến Tranh Cục Bộ

Ngày nay, cuộc sống ở nông thôn cùng thị thành trở đề nghị hưng thịnh, cháo bẹ đang trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng quý báu lôi cuốn khách phượt đến thăm tổ quốc Cao Bằng. Ước gì khách du lịch trong và ngoài nước khi đến Cao Bằng hưởng thụ cảnh tô thủy hữu tình của không ít địa danh như: thác phiên bản Giốc, cồn Ngườm Ngao, khu di tích Quốc gia quan trọng đặc biệt Pác Bó sẽ được thưởng thức, mày mò món cháo bẹ, hiểu lại bài bác thơ “Tức cảnh Pác Bó” của chủ tịch Hồ Chí Minh đã để lại tuyệt hảo đẹp cho mỗi hành trình về nguồn.