Tiêu chuẩn brc là gì

     

BRC là tiêu chuẩn toàn cầu về bình yên thực phẩm do hiệp hội bán lẻ nước anh (British Retailer Consortium-BRC) tùy chỉnh thiết lập vào năm 1998, phù hợp cho việc kiểm soát quality và bình an thực phẩm. Tiêu chuẩn chỉnh này được đồng ý bởi rộng 8.000 công ty thực phẩm tại rộng 80 quốc gia.

Bạn đang xem: Tiêu chuẩn brc là gì

*

10 yêu ước cơ phiên bản của Tiêu chuẩn chỉnh BRC bao gồm:

1. Cam kết của lãnh đạo v.i.p và liên tục cải tiến: Lãnh đạo cấp cao bắt buộc chứng minh cam kết đáp ứng các yêu mong của Tiêu chuẩn BRC bằng phương pháp cung cấp tương đối đầy đủ các mối cung cấp lực, thông tin liên lạc, cẩn thận và hành động để cải tiến.

2. Kế hoạch bình yên thực phẩm - so với mối nguy với kiểm soát:  Kế hoạch bình yên thực phẩm rất cần được xây dựng dựa trên những nguyên tắc HACCP CODEX toàn diện, được triển khai vận dụng và duy trì. Kế hoạch này nên tìm hiểu thêm các yêu mong pháp lý, quy phạm hay lý giải từ ngành liên quan.

3. Đánh giá nội bộ: cần có một hệ thống đánh giá tác dụng để xác minh Hệ thống quản lý chất lượng bình an thực phẩm và các quy trình liên quan đảm bảo an toàn các yêu cầu của tiêu chuẩn, có tác dụng và được tuân thủ.

4. Hành động khắc phục với phòng ngừa: cần phải có các quá trình hiện hành để điều tra, phân tích và khắc phục sự không tương xứng có tác động then chốt đến tính thích hợp pháp, quality và an ninh của sản phẩm.

5 .Truy tìm kiếm nguồn gốc: cần phải có một hệ thống hiện hành để theo dõi thành phẩm bằng số lô hàng, tự nguyên đồ liệu, qua quy trình sản xuất cho đến lúc thành phẩm được triển lẵm đến khách hàng. Khối hệ thống này nên được thiết kế theo phong cách để rất có thể truy xuất những thông tin này vào một khoảng thời gian hợp lý.

Xem thêm: Trẻ Bỏ Bú Mẹ Đột Ngột Và Cách Giải Quyết, Nguyên Nhân Khiến Trẻ Bỏ Bú Mẹ Đột Ngột

6. Cách ba trí, dòng sản phẩm và sự phân biệt: cửa hàng và trang thiết bị cần phải được thiết kế, xây cất và gia hạn để phòng ngừa độc hại của thành phầm và vâng lệnh theo những quy định điều khoản liên quan.

7. Lau chùi và vệ sinh: những tiêu chuẩn dọn dẹp và làm cho sạch cần phải được duy trì để đạt được những tiêu chuẩn chỉnh vệ sinh phù hợp và ngăn ngừa sự lây nhiễm mang lại sản phẩm.

8. Xử lý những yêu cầu đối với vật liệu quan trọng đặc biệt - vật tư có đựng chất gây không phù hợp và vật tư được duy trì nhận dạng: cần có các quy trình hiện hành để kiểm soát vật liệu đặc biệt bao gồm chất gây dị ứng và vật tư được gia hạn nhận dạng để tính phù hợp pháp, chất lượng và bình yên của thành phầm không bị ảnh hưởng.

9. điều hành và kiểm soát hoạt động: cần có các quá trình hiện hành để soát sổ hiệu quả hoạt động vui chơi của các thiết bị với các quá trình tuân theo kế hoạch an ninh thực phẩm, tự đó bảo vệ tính hợp pháp, unique và an toàn của sản phẩm.

Xem thêm: Thông Bồn Rửa Chén Bình Dương, Thông Bồn Rửa Chén Tại Bình Dương Uy Tín Giá Rẻ

10. Đào tạo: cần phải có một khối hệ thống để chứng tỏ rằng nhân viên có chức năng gây ảnh hưởng đến tính phù hợp pháp, chất lượng và sự an ninh của sản phẩm; bao gồm đủ năng lực, địa thế căn cứ vào trình độ, đào tạo và giảng dạy hoặc kinh nghiệm tay nghề làm việc.